Historia

- Tabernas de montaña desde 1963-

 

La primera Tauèrna Urtau fue creada hace más de 50 años por nuestros padres y desde entonces siempre hemos buscado ofrecer unos productos y servicio de calidad.

Nuestra oferta, que empezó con tapas de callos, caracoles y tortilla, ha ido evolucionando hacia una oferta más amplia, donde se pueden encontrar más de 70 referencias de pinchos, tablas de embutidos, y quesos. Todo completado con una amplia bodega de vinos, sidra y txakoli.

Los locales intentan transmitir nuestros principios de calidez en el trato humano y calidad en el servicio y los productos. Todos ellos cuentan con terrazas donde pasar un rato distendido con la familia o los amigos.

1963

La primera Tauèrna la abrieron nuestros padres, Rafael (encargado de una compañía eléctrica) y Montserrat, quien de pequeña emigró a Francia donde aprendió cocina en diversos châteaux y cuando volvió trabajó como cocinera en Barcelona, hasta volver al Valle de Arán.

En un principio, nuestra oferta se basaba en platos típicos y caseros de nuestra madre: callos, caracoles, tortilla y pies de cerdo... y nuestra tauèrna era el lugar de reunión del pueblo, dónde los hombres se reunían después del trabajo y jugaban a cartas hasta altas horas de la madrugada.

Justo un año después de nuestra apertura, inauguraron la estación de esquí de Baqueira-Beret, trayendo con ella una evolución del turismo y de todo el Valle de Arán.

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1990

Sobre 1990 el Valle de Arán había cambiado completamente y así lo hicimos nosotros también. En esa época trabajaba con nosotros un joven cocinero vasco que nos introdujo la cocina de los pintxos. De esta manera fuimos los primeros en introducir esta cocina tan típica del Norte en nuestro pequeño valle.

La acogida de este nuevo producto fue espectacular y desde entonces, los pintxos han pasado a ser el eje central de nuestra cocina, contando nuestras barras con más de 70 referencias de pintxos diferentes y que se van renovando constantemente, pero manteniendo algunos clásicos como la txaka o las croquetas de pollo!

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2000 -2013

En 2001 abrimos nuestra segunda taberna en el pueblo de Bossòst, Baix Aran y en 2009 la tercera en Vielha, Miei Aran, con lo que ya no podíamos seguir creciendo dentro del Valle de Aran.

Por este motivo, en el verano de 2011 inauguramos nuestra cuarta taberna en Palamós, en la Costa Brava y en 2012 en Girona capital.

Ahora mismo estamos empezando a crecer a través de franquicias, y queremos seguir creciendo para que más familias como la nuestra puedan encontrar un negocio en el que se disfruta cada día y por el que da gusto levantarse por las mañanas.

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- Abre tu tauerna-

Los valores que siempre hemos defendido son dos: calidad y trato familiar. Desde hace unos años hemos estado preparándonos para poder ofrecer a otras familias y personas la oportunidad de abrir su propia tauèrna.

Ahora ya podemos ofrecer esta posibilidad. De manera que si estáis interesados en crecer junto a nosotros, no dudéis en contactarnos y os atenderemos encantados! 


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